{"id":1060,"date":"2014-07-18T11:46:24","date_gmt":"2014-07-18T09:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ebm.si\/zw\/?p=1060"},"modified":"2014-07-18T11:46:24","modified_gmt":"2014-07-18T09:46:24","slug":"v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/","title":{"rendered":"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov"},"content":{"rendered":"

V slabih dveh urah nastane v Veliki Britaniji toliko odpadkov, da bi z njimi lahko napolnili celotno stavbo Royal Albert Hall. Douglas McMaster, ki je kot kuharski \u0161ef 12 let delal v presti\u017enih restavracijah po svetu se je zato odlo\u010dil, da bo v Brightonu odprl posebno restavracijo brez odpadkov. Ideja je preprosta: servirati le lokalno pridelano sezonsko hrano in ni\u010desar vre\u010di stran.<\/p>\n

\"zw-restavracija\"<\/a>
\nFoto: www.independent.co.uk<\/em><\/p>\n

McMaster pravi, da je dokaj preprosto opraviti s 95 odstotki odpadkov. Klju\u010dno je, da sestavine pridobiva pri lokalnih pridelovalcih, ki uporabljajo prave na\u010dine pridelave. Za hrano uporablja posodo za ve\u010dkratno uporabo in nobenega pakiranja. Restavracija bo gostom dnevno ponujala le \u0161est glavnih jedi, med njimi eno mesno, eno ribjo in eno vegansko izbiro. Ostanke predela na minimum v 22.000 funtov vredni napravi za kompostiranje.<\/p>\n

Dodaja \u0161e, kako v sodobnem svetu pri\u010dakujemo, da bomo pridelke kot so avokado ali ananas, ki ne zrastejo v na\u0161em naravnem okolju, imeli na voljo preko celega leta. Tako se v hrani znajdejo kemikalije in stabilizatorji, s katerimi na\u0161a telesa ne vedo kaj po\u010deti. In ne \u010dudi ga, da toliko ljudi razvije alergije na dolo\u010dene vrste hrane.<\/p>\n

Kuharji bodo sve\u017ee pripravljene jedi \u00a0prina\u0161ali direktno na mize, moko bodo mleli sami, toaletne prostore pa spirali z odpadno vodo iz kavnih avtomatov. Zaprosili so za dovoljenje za namestitev son\u010dnih celic na streho, tako da bodo v bodo\u010de tudi elektriko proizvajali sami.<\/p>\n

Povzeto po \u010dlanku Independent: First zero-waste restaurant to open in Brighton<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Normal
\n0<\/p>\n

false
\nfalse
\nfalse<\/p>\n

SL
\nX-NONE
\nX-NONE<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

\/* Style Definitions *\/
\n table.MsoNormalTable
\n\t{mso-style-name:”Table Normal”;
\n\tmso-tstyle-rowband-size:0;
\n\tmso-tstyle-colband-size:0;
\n\tmso-style-noshow:yes;
\n\tmso-style-priority:99;
\n\tmso-style-parent:””;
\n\tmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
\n\tmso-para-margin-top:0cm;
\n\tmso-para-margin-right:0cm;
\n\tmso-para-margin-bottom:10.0pt;
\n\tmso-para-margin-left:0cm;
\n\tline-height:115%;
\n\tmso-pagination:widow-orphan;
\n\tfont-size:11.0pt;
\n\tfont-family:”Calibri”,”sans-serif”;
\n\tmso-ascii-font-family:Calibri;
\n\tmso-ascii-theme-font:minor-latin;
\n\tmso-hansi-font-family:Calibri;
\n\tmso-hansi-theme-font:minor-latin;
\n\tmso-ansi-language:SL;}<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V slabih dveh urah nastane v Veliki Britaniji toliko odpadkov, da bi z njimi lahko napolnili celotno stavbo Royal Albert Hall. Douglas McMaster, ki je kot kuharski \u0161ef 12 let delal v presti\u017enih restavracijah po svetu se je zato odlo\u010dil, da bo v Brightonu odprl posebno restavracijo brez odpadkov. Ideja je preprosta: servirati le lokalno… <\/p>\n

<\/div>\n

Preberi ve\u010d<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-1060","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dobre-prakse","category-kompostiranje"],"yoast_head":"\nV Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sl_SI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"V slabih dveh urah nastane v Veliki Britaniji toliko odpadkov, da bi z njimi lahko napolnili celotno stavbo Royal Albert Hall. Douglas McMaster, ki je kot kuharski \u0161ef 12 let delal v presti\u017enih restavracijah po svetu se je zato odlo\u010dil, da bo v Brightonu odprl posebno restavracijo brez odpadkov. Ideja je preprosta: servirati le lokalno... Preberi ve\u010d\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Zero Waste Slovenija\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-07-18T09:46:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"\u017diga Bric\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u017diga Bric\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/\",\"url\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/\",\"name\":\"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg\",\"datePublished\":\"2014-07-18T09:46:24+00:00\",\"dateModified\":\"2014-07-18T09:46:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/56087af87ca33d2668b7ae05f8a6b972\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sl-SI\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sl-SI\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#website\",\"url\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/\",\"name\":\"Zero Waste Slovenija\",\"description\":\"Ker verjamemo v svet brez odpadkov\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sl-SI\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/56087af87ca33d2668b7ae05f8a6b972\",\"name\":\"\u017diga Bric\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sl-SI\",\"@id\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/92a7d61b57b40901d72f0812460db5d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/92a7d61b57b40901d72f0812460db5d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\u017diga Bric\"},\"description\":\"Osebni podatki Navedite nekaj svojih osebnih podatkov, da dopolnite va\u0161 profil. Ti podatki so lahko prikazani javno.\",\"url\":\"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/author\/zigabric\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/","og_locale":"sl_SI","og_type":"article","og_title":"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija","og_description":"V slabih dveh urah nastane v Veliki Britaniji toliko odpadkov, da bi z njimi lahko napolnili celotno stavbo Royal Albert Hall. Douglas McMaster, ki je kot kuharski \u0161ef 12 let delal v presti\u017enih restavracijah po svetu se je zato odlo\u010dil, da bo v Brightonu odprl posebno restavracijo brez odpadkov. Ideja je preprosta: servirati le lokalno... Preberi ve\u010d","og_url":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/","og_site_name":"Zero Waste Slovenija","article_published_time":"2014-07-18T09:46:24+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg"}],"author":"\u017diga Bric","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"\u017diga Bric","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/","url":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/","name":"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov - Zero Waste Slovenija","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg","datePublished":"2014-07-18T09:46:24+00:00","dateModified":"2014-07-18T09:46:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/56087af87ca33d2668b7ae05f8a6b972"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sl-SI","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sl-SI","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#primaryimage","url":"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg","contentUrl":"http:\/\/ebm.si\/zw\/novice\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/zw-restavracija-300x225.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/2014\/v-veliki-britaniji-odpirajo-prvo-restavracijo-brez-odpadkov\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"V Veliki Britaniji odpirajo prvo restavracijo brez odpadkov"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#website","url":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/","name":"Zero Waste Slovenija","description":"Ker verjamemo v svet brez odpadkov","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sl-SI"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/56087af87ca33d2668b7ae05f8a6b972","name":"\u017diga Bric","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sl-SI","@id":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/92a7d61b57b40901d72f0812460db5d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/92a7d61b57b40901d72f0812460db5d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"\u017diga Bric"},"description":"Osebni podatki Navedite nekaj svojih osebnih podatkov, da dopolnite va\u0161 profil. Ti podatki so lahko prikazani javno.","url":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/author\/zigabric\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1060"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1060\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ebm.si\/zw\/o\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}