Ekologi brez meja smo 24. oktobra 2017 v sklopu okrogle mize ‘Zavržena hrana v javnem sektorju’ predstavili prvo pilotno raziskavo v Sloveniji o stanju in možnostih preprečevanja zavržene hrane v eni bolnišnici in domu za starejše. Rezultati v sklopu projekta Ne meč’mo hrane stran! so pokazali, da preračunano na državno raven bolnišnice letno zavržejo za vsaj 5.700 ton oz. za 6.700.000 € hrane, domovi za starejše občane pa vsaj 3.060 ton oz. za 6.700.000 € hrane.

Malce več kot dva milijona ljudi si nas na našem majhnem koščku trenutno še zelene Zemlje lasti cel bazen čudovitih idej in projektov. Če vsak ostane sam z njimi, te zamisli potonejo v množici vseh ostalih.

16. oktobra obeležujemo Svetovni dan hrane. Dejstvo je, da pridelamo dovolj hrane za vse, a je kljub temu vsak deveti človek lačen. Kam gre potemtakem vsa ta hrana? Tretjino hrane zavržemo in za to smo najbolj odgovorna prav gospodinjstva.

Tekom projekta Ne meč'mo hrane stran! smo se poleg različnih ozaveščevalnih aktivnosti odločili raziskati stanje in možnosti preprečevanja zavržene hrane v bolnišnicah in domovih za ostarele. Opravljena pilotna raziskava je prva tovrstna pri nas in daje pomemben vpogled v celoten sistem ravnanja s hrano v javnih zavodih.

Moja babica je super babica. Ve, kako zakrpati strgane hlače, katero zel dati na odrgnjeno koleno in kako pripraviti najboljšo govejo juho. Dolgoletne izkušnje izhajajo še iz časov, ko se hrana popolnih oblik v ogromnih količinah ni kvarila na policah supermarketov in ko je bilo treba paziti čisto na vsak košček, da ne bi šel v nič. Zgodbe o pomanjkanju in varčnem odnosu do hrane so redno na meniju nedeljskih kosil pri starih starših. A žal ta kosila postajajo vedno bolj redka in vedno manj je predajanja tovrstnih izkušenj na mlajše generacije.

Enke, zelena armada, zamrznjenci, zakljukanci, zmečkanci so nas v preteklih mesecih večkrat spomnili na to, da v gospodinjstvih zavržemo preveč užitne hrane! Ker nanjo pozabimo, slabo načrtujemo nakupe in obroke, kupimo preveč,  nasedamo akcijam ali ne shranjujemo pravilno.

Na tragične junake se velja spomniti vsak dan! Ob vsakem nakupu, shranjevanju živil in pripravi obrokov.